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Robertson, Chad: Tartine Bread
Tartine Bread , The definitive bread baking book from San Francisco's legendary Tartine Bakery.
NAMED ONE OF THE 25 MOST INFLUENTIAL COOKBOOKS OF THE LAST 100 YEARS by The New York Times Style Magazine "The most beautiful bread book yet published."- The New York Times
From Chad Robertson, Winner, James Beard Award for Outstanding Pastry Chef, 2008
This is the bread bible for the home baker or professional bread-maker. It comes from Chad Robertson, a man many consider to be the best bread baker in the United States and co-owner with Elizabeth Prueitt of San Francisco's Tartine Bakery.
Only a handful of bakers have learned the bread science techniques Robertson has developed. To him, bread is the foundation of a meal, the center of daily life, and each loaf tells the story of the baker who shaped it. Chad developed his unique bread over two decades of apprenticeship with the finest artisan bakers in France and the United States, as well as experimentation in his own ovens. Readers will be astonished at how elemental it is.
Bread making the Tartine Way: Now it's your turn to make this bread with your own hands. Clear instructions and hundreds of step-by-step photos put you by Chad's side as he shows you how to make exceptional and elemental bread using just flour, water, and salt. THE BREAD BOOK THAT SAVED LOCKDOWN: When the world turned inward and reached for the comfort of bread making and artisan sourdough made simple, this is the bread recipe book they relied on. Variations from Chad Robertson's master recipe showcase a wonderfully diverse set of breads and more than 30 sweet and savory recipes using the day-old bread to make sandwiches, classic soups, puddings, delicious baked French toast, and an addictive Kale Caesar.
WHY CHOOSE TARTINE COOKBOOK?: At 5 P.M., Chad Robertson's rugged, magnificent Tartine loaves are drawn from the oven. The bread at San Francisco's legendary Tartine Bakery sells out within an hour almost every day. Now you can bake your own with the bestselling bread baking book: "It's informative, it's inspiring, and it's visually stunning."—KQED
FOR THE DISCERNING COOKBOOK COLLECTOR: If you liked Tartine: A Classic Revisited by Elisabeth Prueitt and Chad Robertson, Flour Water Salt Yeast by Ken Forkish, and The Bread Baker's Apprentice by Peter Reinhart, you'll love Tartine Bread !
Perfect for: Devotees of Tartine Bakery and the San Francisco food scene Home cooks seeking easy-to-achieve bread recipes Beginner and advanced bread bakers Birthday, housewarming, hostess, or holiday gift
, > , Erscheinungsjahr: 20101012, Produktform: Leinen, Autoren: Robertson, Chad, Fotograph: Wolfinger, Eric, Seitenzahl/Blattzahl: 304, Abbildungen: Illustrations, Themenüberschrift: COOKING / Individual Chefs & Restaurants, Keyword: fswy;salt;acid;fat;heat;masa;pizza;paul;hollywood;king;arthur;school;flavor;bible;milk;bar;dessert;person;bread;maker;pie;magnolia;bakery;mary;berry;British;baking;show;ottolenghi;sour;dough;pastry;supplies;baguette, Fachschema: Backen / Brot~Brot~Englische Bücher / Politik- u. Sozialwissenschaft~Backen~Teig~Kochen / Prominente kochen, TV-Küche, Fachkategorie: TV-, Starkoch-Kochbücher~Kochen und Rezepte allgemein, Imprint-Titels: Chronicle Books, Warengruppe: HC/Backen, Fachkategorie: Brote und Brotherstellung, Text Sprache: eng, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Verlag: Abrams & Chronicle Books, Verlag: Abrams & Chronicle Books, Länge: 261, Breite: 223, Höhe: 35, Gewicht: 1320, Produktform: Gebunden, Genre: Importe, Genre: Importe, Herkunftsland: CHINA, VOLKSREPUBLIK (CN), Katalog: LIB_ENBOOK, Katalog: Gesamtkatalog, Katalog: Internationale Lagertitel, Katalog: internationale Titel, Katalog: Kennzeichnung von Titeln mit einer Relevanz > 30, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Relevanz: 0016, Tendenz: -1, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Hardcover, Unterkatalog: Lagerartikel, WolkenId: 758336
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Produkte zum Begriff Bauck-Mühle-Banana-Bread:
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Bauck Mühle Cornflakes bioEure Cornflakes werden in der Milch viel zu schnell matschig? Nicht mit unseren glutenfreien Cornflakes in Bio-Qualität. Die Flakes werden auf traditionelle Art gewalzt und bleiben so extra lange knusprig. Damit ihr euch mit einem leckeren Frühstück auch Zeit lassen könnt. Doch nicht nur in der Frühstücksschüssel machen sich unsere Cornflakes gut. Auch als Schoko-Crossies oder als knuspriger Tortenboden schmecken sie fantastisch. Schon gewusst? Unsere Cornflakes sind ebenso lecker wie vielseitig. Probiert gerne die Zubereitungsmöglichkeiten aus, die ihr auf der Verpackung findet.2,39 €*Versand: 5,49 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Bauck Mühle Schneller Obstkuchen bioUnser glutenfreier Rührteig ist ideal für deine kreative Küche, denn du kannst damit eine Vielzahl an verschiedenen Obstkuchen backen. Das Beste - sie gelingen immer auch vegan. Weil wir für diese Backmischung Reismehl und Mais verwenden, ist der Obstkuchenrührteig von Natur aus glutenfrei3,59 €*Versand: 5,49 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
Bauck Mühle Reisflocken Vollkorn bio
Reisflocken sind eine hervorragende Alternative zu klassischen Getreideflocken. Sie überzeugen mit ihrem harmonisch-ausgewogenen Geschmack, einer feinen Süße und einem angenehm knackigen Biss. Vielseitig einsetzbar und ideal für kreative Rezeptideen. Unsere Reisflocken können sowohl für süße als auch herzhafte Speisen verwendet werden. Sie eignen sich zur Zubereitung von Milchreis, Müslis, Breien, Bratlingen, veganen Nuggets und Gebäck.
3,41 €*
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3er-Set Bauck Mühle Schokogenuss
Schokoladiger Backgenuss – für kleine Pausen mit großem Geschmack Wenn es nach Schokolade duftet, wird es gemütlich: Dieses Set vereint drei Bauck Mühle Backmischungen für besondere Genussmomente – von locker-saftig bis zart und schmelzend. Für den Nachmittagskaffee, als süßer Vorrat für spontane Gäste oder einfach als kleine Belohnung zwischendurch. Jede Mischung ist schnell zubereitet, verlässlich im Ergebnis und kommt ganz ohne überflüssige Zusätze aus – für alle, die Natürlichkeit mit vollem Geschmack verbinden möchten. Dinkel-Schokomuffins – mit feinen Schokostückchen und herrlich weicher Krume Marmorkuchen – klassisch gemasert, saftig und dezent schokoladig Schokokuchen – intensiv schokoladig, locker gebacken und wunderbar unkompliziert Ein Trio für alle, die es schokoladig mögen.
10,99 €*
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3er-Set Bauck Mühle SchokogenussSchokoladiger Backgenuss – für kleine Pausen mit großem Geschmack Wenn es nach Schokolade duftet, wird es gemütlich: Dieses Set vereint drei Bauck Mühle Backmischungen für besondere Genussmomente – von locker-saftig bis zart und schmelzend. Für den Nachmittagskaffee, als süßer Vorrat für spontane Gäste oder einfach als kleine Belohnung zwischendurch. Jede Mischung ist schnell zubereitet, verlässlich im Ergebnis und kommt ganz ohne überflüssige Zusätze aus – für alle, die Natürlichkeit mit vollem Geschmack verbinden möchten. Dinkel-Schokomuffins – mit feinen Schokostückchen und herrlich weicher Krume Marmorkuchen – klassisch gemasert, saftig und dezent schokoladig Schokokuchen – intensiv schokoladig, locker gebacken und wunderbar unkompliziert Ein Trio für alle, die es schokoladig mögen.10,99 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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